Pisani Dossi
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Siberian & Osetra Caviar - Il Vero Caviale Italiano senza conservanti "Malossol"

Dopo oltre 20 anni di allevamento dello storione, inizia la produzione di caviale.
L’Azienda Agricola Pisani Dossi ha oggi una grande reputazione grazie all’alta qualità del prodotto finale, alle attente metodologie di allevamento e grazie alla scelta delle specie di storione allevate: (A.baerii and A.gueldenstaedtii).
Il particolare processo di depurazione in acque purissime, l’attenta selezione di ogni singola femmina riproduttrice insieme all’accurata scelta e preparazione delle uova prima della salagione garantiscono un prodotto finale di alta qualità, freschissimo e “malossol”, ovvero a basso contenuto di sale, senza conservanti aggiunti o trattamenti di alcun tipo. Il caviale si presenta in granuli uniformi, dall’aspetto lieve ma sempre consistente, dall’aroma leggermente salino e dal delicato sapore di noci.

Confezioni sottovuoto disponibili : 20g - 30g - 50g - 100g - 200g - 500g
 
 
 
 
Siberian Sturgeon SQ+ - Storione di Qualità Superiore

I nostri Storioni sono tutelati dal marchio SQ+: Storione di Qualità Superiore.
La specie pregiata “Siberiana” (A. baerii) e l’allevamento naturale seguito durante l’intero ciclo di crescita ne garantiscono l’alta qualità. Filetti o baffe leggermente salate vengono affumicate a caldo con l’impiego di legni nobili e sistemi di lavorazione puramente artigianale. Carne molto tenera, magra, delicata ed allo stesso tempo dal gusto intenso, già pronta per le vostre ricette d’alta cucina. Lo storione in genere, grazie al contenuto ed alla particolare composizione dei suoi acidi grassi naturali, si è dimostrato uno dei pesci d’acqua dolce più sano nella riduzione del colesterolo e nella prevenzione delle malattie cardiovascolari.

Trancetti o Baffe intere di Storione affumicato / 2 Confezioni sottovuoto con pesi variabili fino ad 1 kg.
 
 
Azienda Agricola Pisani Dossi
Cascina Oldani - 20080 CISLIANO (MI) - Italy